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  • di Giovanni Strambelli

Olio Extravergine del B&B La cascata negli ulivi

La storia della Proprietà è strettamente legata alla cultura dell'olivo dell'alto Garda e del suo prezioso olio. Favorita da un microclima molto particolare, grazie all'enorme massa d'acqua del Lago che mitiga il clima, è nella posizione ideale per la crescita degli ulivi e di tutte le specie mediterranee. Infatti si trova nella regione più a nord del mondo dove crescono limoni e ulivi. La propietà vanta la presenza di numerosi ulivi secolari della varietà "Casaliva". La vocazione della zona alla produzione dell'olio è antichissima e risale al tempo dei Romani. La qualità dell'olio extravergine che si ricava è davvero straordinaria ed unica al mondo. La zona è insignita del marchio DOP (denominazione origine protetta). L'olio è molto profumato, fruttato, dolce e delicato, particolarmente ricco di vitamine. Un concentrato di natura di cui non si può fare a meno. La raccolta avviene nei mesi di ottobre e novembre. Presso la propietà è possibile acquistarlo in vari formati. Degustare l'olio dell'Alto Garda è uno dei modi migliori per calarsi nella straordinaria bellezza del Lago di Garda.


The history of the property is strictly linked to the culture of the olive tree of the Alto Garda and its precious oil. Favored by a microclimate very particular, thanks to the huge mass of water of the lake that mitigates the climate, is in the ideal location for the growth of olives and of all the Mediterranean species. In fact lies in the region of more to the north of the world where they grow lemon and olive trees. The property boasts the presence of numerous olive trees of the variety Casaliva "". The vocation of the area for the production of oil is ancient and dates back to the time of the Romans. The quality of the extra virgin olive oil that is obtained is truly extraordinary and unique in the world. The area is awarded the DOP (Denomination protected origin). The oil is very perfumed, fruity, sweet and delicate, particularly rich in vitamins. A concentrate of nature of which we can not do without. The collection takes place during the months of October and November. At the property you can buy it in various formats. Taste the oil of the Alto Garda is one of the best ways to dive in the extraordinary beauty of Lake Garda.

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